几种高阻隔材料的性能比较与应用

近年来，发展高阻隔复使民装材料是一个世界性的潮流，目前市场上存在的高阻隔材料有铝箔、PVDC、EVOH共挤膜、尼龙复合膜、真空镀SiOx膜等。上述几种高阻隔材料，在软包装领域用量较大的为铝箔复合膜和尼龙复合膜。


铝箔复合膜用做软包装材料，其优点在于阻隔性能高、具有金属光泽、包装效果美观、可耐121℃高温杀菌。但也存在着一些不足：(1)价格较高：复合膜中铝箔的厚度多为9～14μm，如太薄则会出现明显的针孔，使阻隔性失效、太厚则成本价格偏高；(2)不透明：看不见真实的内容物，与消费者的意识相违背，影响产品的销售；(3)采用真空袋，材料产生折皱时将铝箔折断而出现裂纹，从而使阻隔性丧失；(4)不能用于微波加热。


尼龙复合膜、EVOH共挤膜、PVDC复合膜和真空镀SiOx膜等克服了铝箔的不透明、不可微波加热等缺点。尼龙复合膜与铝箔相比较，其优点在于价格低、透明性好、柔软、抗穿刺能力强、但阻隔性能较差(见表三)。用尼龙蒸煮袋包装的肉制品，经121℃、30min高温杀菌后，常温下保质期仅为2－3周，在夏季温度较高的条件下，产品保质期更短；另外尼龙材料是一种亲水性聚合物，遇水、水蒸汽吸湿后发白，透明度和阻隔性急速下降，用它包装的肉制品一般采用低温下冷藏，很少用于常温下存放。


真空镀SiOx膜，目前国内尚无人生产。它和PVDC涂敷膜、真空镀铝膜等一系列通过涂敷、蒸着方法生产的薄膜共同具有的一个特点：即涂敷层与其膜的附着力有限、涂敷层较薄、在蒸煮之下涂层极易产生裂纹或脱落，使阻隔性丧失。所以尽管阻率较高，但不用于需要蒸煮的内容物的包装。


EVOH共挤膜，由于EVOH塑料本身具有卓越的气体阻隔性，但是由于它是水解产物，分子中含有大量的亲水基团，具有强烈的亲水性，遇水、水蒸汽即吸收，颜色发白，当环境湿度超过60％RH时，其阻隔性能急剧下降，对水蒸汽的阻隔性能较差；另外，EVOH共挤膜能承受的温度低于100℃。所以EVOH不能用于需要121℃高温杀菌的产品的包装，也不宜于含水量高的产品的包装(见图2)。


相对地，PVDC复合膜与铝箔相比：价格便宜，透明性好，有助于产品的展示，并且可微波加热；与尼龙相比：PVDC复合膜的氧气透过率和水蒸汽透过率是尼龙1/10～1/5，并不随环境温度、湿度变化发生较大的变化。其包装的肉制品经高温高压杀菌后，在常温下保质期可达6个月以上；与EVOH相比，PVDC层压复合膜可用于高温蒸煮产品的包装，并且阻隔率随着湿度和温度的变化不大。


综上，PVDC是一种优秀的食品包装材料，特别是耐高温蒸煮和对氧气、水蒸汽、各种气味具有很好的阻隔性，这是一种其它塑料所不可比拟的。因此我们有理由相信：随着食品工业的发展和新的包装技术、包装方法的出现，PVDC层压复合膜在食品包装领域越来越受到人们的青睐，并因其卓越性能，必将在食品、医药、化工等领域获得广泛的应用。